Doska24☝info

Еще древние люди называли мёд эликсиром здоровья и долголетия. Тысячи лет мёд активно используют в косметологии, кулинарии и медицине.

Древние Греки были уверены, что их боги бессмерты потому, что вкушали амброзию, в состав которой помимо сока ягод и пряностей входил мёд. В Римской империи его называли жидким золотом и использовали для уплаты налогов. Первыми, кто стал использовать подарок пчёл в косметических целях, были скифы. Они наносили сладкий нектар на кожу лица, чтобы смягчить её. И сейчас, спустя века, в индустрии красоты активно используются не только сам мёд, но и продукты пчеловодства - перга, прополис. 

Видов мёда - множество. В Греции производится розмариновый и апельсиновый, в Италии - в основном акациевый. У нас любимый липовый и гречишный мёд. Но чаще всего пчёлы собирают нектар с цветков нескольких растений. Вне зависимости от вида этот натурпродукт содержит большое количество полезных для человека углеводов, фирментов, минеральных веществ, микроэлементов и витаминов, сбалонсированных самой природой так, что действие их взаимно усиливается. 

Мёд можно употреблять всем людям - при условии отсутствия аллергии. Специалисты уверяют, что двух - трёх чайных ложек мёда в день достаточно, чтобы нормализовать обмен веществ и повысить иммунитет. Мёд предотвращает развитие воспалительных процессов в организме, нейтрализует инфекции, применяется для лечения ран и ожогов, при заболеваниях сердечно - сосудистой системы, желудка, почек, печени. 

Неудивительно, что наши предки ценили нектар дороже золота. Его добавляли в каши, творог, ели с ягодами, орехами, пекли пироги, ковриги, пряники. Но чаще всего готовили алкогольные напитки. Некоторые исследователи считают, что напитки на меду появились задолго до вина. В древности существовала традиция: молодожены на свадебном пиру и 30 дней после него должны были пить слабоалкогольную медовуху. Более крепкие напитки употреблять не разрешалось. Отсюда и пошло выражение "медовый месяц".

В кулинарии мёд применяется для приготовления самых разных блюд. С ним консервируют овощи, тушат и запекают мясо, делают соусы, широко используют в сладких блюдах. Выпечка с добавлением мёда отличается потрясающим ароматом, красивым цветом и характерным карамельным привкусом.